Receptes convidades II: "Revoltillo" d'alls tendres amb morcilla

Post íntegrament redactat pel 6Q. Jo només copio, enganxo, i afegeixo que no l'he tastat però té una pinta espectacular.

Ingredients per 4 persones:

-8 ous
-350 grams d'alls tendres

-entre 50 i 90 grams de morcilla

-oli d'oliva verge.

És un plat molt fàcil i ràpid de fer i que a les meves filles els hi agrada molt.

El fet de que porti morcilla fa que no a tothom li agradi, pel seu gust especial. Jo faig servir morcilla ibèrica, que no porta arròs ni ceba ni pinyons, però queda a la lliure elecció de cadascú el tipus a fer servir.

També és important la seva quantitat, ja que pel meu gust, s'ha de notar el seu sabor i aroma, pero la seva preséncia física ha de ser mínima, per no resultar pesat ni que es repeteixi el seu sabor hores després del menjar.

Posar una cassola amb una mica d'oli d'oliva i la morcilla a foc mig A mida que s'escalfi l'oli anar desfent la morcilla per tal que quedi el més desfeta possible.Un cop desfeta , posar els alls tendres, que prèviament s'hauran de haver escorregut per que no deixin aigua a la cassola.

Remenar els alls per lligar-los una mica amb la morcilla i a continuació posar els ous, sense batre prèviament, a la cassola i desfer-los allà. Remenar per tal que els ous quedin ben desfets. Afegir una mica de sal, pero no gaire, la morcilla ja en porta i pot quedar massa saborós. En aquest punt que cadascú decideixi com vol de fets els ous, a mi m'agraden poc fets, per retirar del foc.

Et voila!! ja està fet el "revoltillo".

Fàcil!!