Dilluns 11.Crema de Convents

"Davant l'incendi, la reacció de la gent és realment curiosa. Poc després d'haver-se iniciat el foc, puja per tots dos trams de la Gran Vía una riuada de gent que sens dubte ve a contemplar-lo. (...) Un núvol de venedors ambulants s'han col·locat molt a prop de la voravia del convent tot preveient que una gran gentada desfilaria davant la popularíssima església en curs de cremar. D'aquesta manera, una part de madrilenys han pogut contemplar l'espectacle menjant xurros i bunyols i aquests gelats que ací s'anomenen "polos". (...) Durant moltes hores no hi ha hagut res més distret a Madrid que la crema de convents. Seria un error, però, de creure que tothom ho ha vist igualment. Molts ciutadans ho han contemplat amb cares llargues i tristes. Resignades, no sé. Gairebé m'atreviria a dir que aquesta terrible atzagaiada ha agradat molt poc a Madrid, per no dir gens -vull dir entre les persones conscients."

Addendum: "A Madrid la cervesa és prou fina, sense que es pugui comparar, segons els entesos, amb l'alemanya o la txecoslovaca, que és considerada la més excelsa. A França i a Itàlia la cervesa és agra i horrible. Les fàbriques de cervesa de Madrid sembla que tenen un origen i molta influència teutònica. La cervesa de pressió és servida en forma de cañitas, cañas, tercios y medias. Fa l'efecte que aquestes paraules tenen reminiscències taurines i formen part del lèxic de la tauromàquia. Però també podria ser que aquestes reminiscències no existissin."